Μοσχαρίσιος κιμάς "SAMI-M" - 2 x 400 γρ.
Κρεμμύδια - 1 κεφάλι
Κόκκινη πιπεριά - 1 τεμ.
Πράσινο πιπέρι - 1 τεμ.
Κονσερβοποιημένες ντομάτες - 400 g.
Καλαμπόκι - 400 γρ.
Κονσερβοποιημένα κόκκινα φασόλια - 400 g.
Κόκκινο κρασί - 200 ml.
Ξινή κρέμα - 400 g.
Ρύζι μπασμάτι - 200 γρ.
Αλεσμένος κόλιανδρος - 1 1/2 κουτ.
Κύμινο - 1 κουταλάκι του γλυκού.
Κανέλα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
Κόκκινη πιπεριά - 2 κουτ.
πιπέρι καγιέν - 1/2 κουτ.
Φρέσκος κόλιανδρος - 4/5 κοτσάνια
Καθαρίζουμε τα λαχανικά και τα κόβουμε σε μικρούς κύβους. Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνουμε το λίπος και τσιγαρίζουμε τα κρεμμύδια και τις πιπεριές, προσθέτουμε τον κιμά και μαγειρεύουμε μέχρι να λιώσουν. Ρίχνουμε το κρασί, τις ντομάτες, τα φασόλια και το καλαμπόκι και αλατοπιπερώνουμε με μπαχαρικά. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε για άλλα 15-20 λεπτά. Στο μεταξύ βράζουμε το ρύζι.
Σερβίρετε τσίλι αλογοκαρνέ με μια κουταλιά κρέμα γάλακτος, φέτα λάιμ, φρυγανιά, καυτερή πιπεριά και φρέσκο κόλιανδρο.
Μοσχαρίσιος κιμάς "SAMI-M" - 2 x 400 γρ.
Κρεμμύδια - 1 κεφάλι
Κόκκινη πιπεριά - 1 τεμ.
Πράσινο πιπέρι - 1 τεμ.
Κονσερβοποιημένες ντομάτες - 400 g.
Καλαμπόκι - 400 γρ.
Κονσερβοποιημένα κόκκινα φασόλια - 400 g.
Κόκκινο κρασί - 200 ml.
Ξινή κρέμα - 400 g.
Ρύζι μπασμάτι - 200 γρ.
Αλεσμένος κόλιανδρος - 1 1/2 κουτ.
Κύμινο - 1 κουταλάκι του γλυκού.
Κανέλα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
Κόκκινη πιπεριά - 2 κουτ.
πιπέρι καγιέν - 1/2 κουτ.
Φρέσκος κόλιανδρος - 4/5 κοτσάνια
Καθαρίζουμε τα λαχανικά και τα κόβουμε σε μικρούς κύβους. Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνουμε το λίπος και τσιγαρίζουμε τα κρεμμύδια και τις πιπεριές, προσθέτουμε τον κιμά και μαγειρεύουμε μέχρι να λιώσουν. Ρίχνουμε το κρασί, τις ντομάτες, τα φασόλια και το καλαμπόκι και αλατοπιπερώνουμε με μπαχαρικά. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε για άλλα 15-20 λεπτά. Στο μεταξύ βράζουμε το ρύζι.
Σερβίρετε τσίλι αλογοκαρνέ με μια κουταλιά κρέμα γάλακτος, φέτα λάιμ, φρυγανιά, καυτερή πιπεριά και φρέσκο κόλιανδρο.
