Κιμάς "Stara Planina" - 400 g.
Φασόλια - 1 κουτί
Μέσα από κρεμμύδια - 150 g.
Φρέσκια μέντα - 3/4 κοτσάνια
Αποξηραμένες πιπεριές - 6/7 τεμ.
Γιαούρτι - 250 g.
Αυγό - 1 τεμ.
Αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας.
1. Μουλιάζουμε τις πιπεριές σε ένα μπολ με ζεστό νερό.
2. Σε ένα ζεστό τηγάνι τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι για 4-5 λεπτά.
3. Ρίχνουμε τον κιμά και ψήνουμε μέχρι να γίνει.
4. Προσθέτουμε τα φασόλια και τον δυόσμο ψιλοκομμένο. Καρυκεύουμε με αλάτι και πάπρικα για γεύση.
5. Γεμίζουμε τις πιπεριές και τις ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200˚C για 10-15 λεπτά.
6. Για τη σάλτσα γάλακτος ρίχνουμε στην κατσαρόλα το γιαούρτι, το αυγό και το αλεύρι. Βάζουμε στο μάτι της κουζίνας και μαγειρεύουμε ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να πήξει.
7. Σερβίρουμε τις γεμιστές πιπεριές με τη σάλτσα γάλακτος και τα τραγανά κρεμμύδια.
Κιμάς "Stara Planina" - 400 g.
Φασόλια - 1 κουτί
Μέσα από κρεμμύδια - 150 g.
Φρέσκια μέντα - 3/4 κοτσάνια
Αποξηραμένες πιπεριές - 6/7 τεμ.
Γιαούρτι - 250 g.
Αυγό - 1 τεμ.
Αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας.
1. Μουλιάζουμε τις πιπεριές σε ένα μπολ με ζεστό νερό.
2. Σε ένα ζεστό τηγάνι τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι για 4-5 λεπτά.
3. Ρίχνουμε τον κιμά και ψήνουμε μέχρι να γίνει.
4. Προσθέτουμε τα φασόλια και τον δυόσμο ψιλοκομμένο. Καρυκεύουμε με αλάτι και πάπρικα για γεύση.
5. Γεμίζουμε τις πιπεριές και τις ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200˚C για 10-15 λεπτά.
6. Για τη σάλτσα γάλακτος ρίχνουμε στην κατσαρόλα το γιαούρτι, το αυγό και το αλεύρι. Βάζουμε στο μάτι της κουζίνας και μαγειρεύουμε ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να πήξει.
7. Σερβίρουμε τις γεμιστές πιπεριές με τη σάλτσα γάλακτος και τα τραγανά κρεμμύδια.
