Μείγμα κιμά "SAMI-M" - 1 συσκευασία (500 g)
Κολοκυθάκια - 2 τεμ.
Καρότα - 1 τεμ.
Κόκκινο κρεμμύδι - 1 κεφάλι
κίτρινο τυρί - 100 γραμμάρια.
Γιαούρτι - 400 g.
Μαγιονέζα - 200 g.
Σκόρδο - 1 κουταλιά της σούπας.
Άνηθος - 1/2 κοτσάνι
Μαϊντανός - 1/2 κοτσάνι
Κόβουμε τα κολοκυθάκια στη μέση και αφαιρούμε το εσωτερικό με ένα κουτάλι. Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα και τα ψιλοκόβουμε. Τα τηγανίζουμε για λίγο σε ζεστό λίπος. Προσθέτουμε ένα μικρό μέρος από το εσωτερικό των κολοκυθιών και τέλος προσθέτουμε τον κιμά. Μαγειρέψτε μέχρι να είναι έτοιμο. Πασπαλίζουμε με αλάτι, ρίγανη, μαύρο και κόκκινο πιπέρι και μια πρέζα κανέλα. Ψήστε τα κολοκυθάκια από μέσα. Τα αναποδογυρίζουμε και τα γεμίζουμε με την έτοιμη γέμιση. Πάνω τα κίτρινα τυριά και τα αφήνουμε στη φωτιά μέχρι να λιώσουν. Για τη σάλτσα γάλακτος ανακατεύουμε τη μαγιονέζα, το γιαούρτι, το σκόρδο και τον ψιλοκομμένο άνηθο και τον μαϊντανό. Αλατοπιπερώνουμε κατά βούληση. Σερβίρουμε τα κολοκυθάκια περιχυμένα ελαφρά με τη σάλτσα γάλακτος.
Μείγμα κιμά "SAMI-M" - 1 συσκευασία (500 g)
Κολοκυθάκια - 2 τεμ.
Καρότα - 1 τεμ.
Κόκκινο κρεμμύδι - 1 κεφάλι
κίτρινο τυρί - 100 γραμμάρια.
Γιαούρτι - 400 g.
Μαγιονέζα - 200 g.
Σκόρδο - 1 κουταλιά της σούπας.
Άνηθος - 1/2 κοτσάνι
Μαϊντανός - 1/2 κοτσάνι
Κόβουμε τα κολοκυθάκια στη μέση και αφαιρούμε το εσωτερικό με ένα κουτάλι. Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα και τα ψιλοκόβουμε. Τα τηγανίζουμε για λίγο σε ζεστό λίπος. Προσθέτουμε ένα μικρό μέρος από το εσωτερικό των κολοκυθιών και τέλος προσθέτουμε τον κιμά. Μαγειρέψτε μέχρι να είναι έτοιμο. Πασπαλίζουμε με αλάτι, ρίγανη, μαύρο και κόκκινο πιπέρι και μια πρέζα κανέλα. Ψήστε τα κολοκυθάκια από μέσα. Τα αναποδογυρίζουμε και τα γεμίζουμε με την έτοιμη γέμιση. Πάνω τα κίτρινα τυριά και τα αφήνουμε στη φωτιά μέχρι να λιώσουν. Για τη σάλτσα γάλακτος ανακατεύουμε τη μαγιονέζα, το γιαούρτι, το σκόρδο και τον ψιλοκομμένο άνηθο και τον μαϊντανό. Αλατοπιπερώνουμε κατά βούληση. Σερβίρουμε τα κολοκυθάκια περιχυμένα ελαφρά με τη σάλτσα γάλακτος.
